ویسکوزیته، یا گرانروی، معیاری برای مقاومت مایعات و گازها در برابر جریان است. دما، فشار، و سرعت برشی از عوامل موثر بر ویسکوزیته هستند. ویسکوزیته پایین مانند آب باعث جریان راحتتر و ویسکوزیته بالا مانند عسل باعث جریان دشوارتر میشود. اهمیت ویسکوزیته در چسبها در کیفیت اتصال و استحکام آنها مشخص میشود.